Dozrávání banánů

Řízené dozrávání banánů a citrusových plodů je založeno na skutečnosti, že etylén v určité koncentraci způsobí současné nastartování dozrávání banánů v celém objemu dozrávacího boxu. Výsledkem je stejnoměrné dozrávání plodů a není proto nutné třídění zralých trsů od nezralých. Zdrojem etylenu je vyvíječ umístěný přímo ve zracím boxu - odpadá tak manipulace s tlakovými lahvemi. Firma ASEKO dodává dozrávárny banánů třetí generace, plně automatizované s možností volby normální, zkrácené či prodloužené doby zrání. Tato technologie umožňuje rozložení zralosti banánů z jedné dodávky na delší časové období dle předpokládaného či nasmlouvaného odbytu. Součástí dozrávacího boxu je přenosný vyvíječ etylénu GENET, jehož obsluha se omezuje pouze na doplňování vyvíjecí kapaliny. Proces je řízen počítačem, který zaručuje dodržování optimální teploty při zrání a chlazení po ukončení dozrávacího procesu a skladování. Dozrávací boxy jsou dodávány ve dvou velikostech na 1152 nebo 576 kartonů.